La Baronessa Laura Capece, nell’aprile del 1621, fece dono di un terreno ai Padri Agostiniani che, poco dopo, vi costruirono sopra un maestoso convento. Adesso ti trovi all’interno del complesso Sant’Agostino degli scalzi, ecco perché senti l’odore di quattrocento anni di storia. Odore di pane caldo, dorato dai forni a legna, impastato da mani esperte e passione antica. Senti il profumo della verdura fresca, coltivata con ancestrale maestria da mani capaci e contadine. È il pane fresco di giornata, è la verdura acquistata al mattino e rigorosamente cucinata lo stesso giorno. Senti nell’aria il sapore di fumo e di brace, rumore di bottiglie di vino stappate, tintinnìo di boccali di birra. È la carne di prima scelta, vini dal gusto profondo, birre pregiate, in linea con l’idea di ristorazione del Domibellique: qualità dei prodotti, materie prime semplici, preparazioni sapienti e passione per il gusto buono delle cose. Vedi il pellame invecchiato, l’antico legno che incontra un metallo riciclato. In bilico tra passato e futuro, con il cuore nella tradizione e la testa nell’innovazione, questa è l’idea di taverna che vogliamo. Questo è il posto dove esprimiamo il nostro amore per la tavola, noi che crediamo che stare seduto qui dove stai, in qualche modo, ti allungherà la vita.

Sia questo trascorso con noi un tempo di buonumore.